Анагаах ухааны хүрээлэн
По данным обследования фактического питания шахтеров в угольных шахтах «Надайх» и «Шарын гол», потребление шахтерами бсновных пищевых продуктов характериздвались следующими величинами: мука и мучные изделия 635, 24— 814,05 г, мясо и мясные изделия 465,51—513,66 г, молоко и молочные из-делия 338,91—463,76 г, сахар и кондчтерские изделия 48,35—55,9 г, что вмзсте с другими продуктами вполне достаточно для покрытия суточной потребности в ос-новиых пищевых веществах и калорийности.
Выявлено недостаточное потребление шахтерами овощей и картофеля. Далее приводятся данные об удельном весе отдельных пищевых продуктов (в укрупненном ассортименте) в обеспечении суточной потребности основных пищевых веществ и калорнй у шахтеров. *
Анализ минерального состава суточного рациона показал, что количество фосфора и желез^а вполне отвечает гигиеническим требованиям, а сротношение кальция и фосфора составляет от 1:2,6 до 1:3,8, что указывает на недостаточное содержание кальция в составе суточного рацибна.
